رژیم کتوژنیک که امروزه طرفداران بسیار زیادی یافته، نوعی رژیم غذایی سالم با هدف کاهش مصرف کربوهیدرات است. امروزه اکثر افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، حتما برای یک بار هم پیش آمده است که نام این رژیم را بشنوند. در رژیم کتو مصرف همبرگر و استیک ایرادی ندارد، حتی میتوانید علاوهبر سبزیجات، از محصولات لبنی نیز استفاده کنید. اما به شکل صحیح و بار رعایت دستورالعملهای کتوژنیک. در ادامه این مطلب ضمن ارائه نکات مهم در خصوص تاثیرات کتو، به چندین پرسش مهم شما در این باره پاسخ خواهیم داد.
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک نوعی رژیم غذایی پرطرفدار است که در آن، مصرف کربوهیدرات کاهش پیدا میکند و در مقابل میزان چربیهای مصرفی در آن افزایش مییابد. در این رژیم بدن به حالت کتوز کتوز وارد میشود و به جای استفاده از گلوکز به عنوان منبع اصلی انرژی، از چربیهای موجود استفاده میکند. استفاده از این روش تاثیرات بسیار مهمی بر کاهش میزان وزن دارد و میتوان گفت که با رعایت آن، افراد به سطح قابلتوجهی از تناسب وزن خود دست مییابند.
رژیم کتوژنیک باعث کاهش وزن میشود؟
در رژیم کتوژنیک، تمرکز اصلی بر کاهش حداکثری مصرف کربوهیدرات است. این موضوع باعث میشود که افراد با محدود سازی مصرف کربوهیدرات، وزن خود را کاهش دهند. طبق تحقیقات بهدست آمده، اکثر افراد در فواصل ۳ تا ۶ ماهه توانستهاند وزن خود را به کمک استفاده از رژیم کتو کاهش دهند. رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب، دو ویژگی اصلی این رژیم هستند که در کاهش وزن افراد نقش بسزایی داشتهاند.
با رژیم کتوژنیک چقدر وزن کم میکنیم؟
اکثر افرادی که از رژیم کتوژنیک استفاده کردهاند، توانستهاند بین ۲ تا ۴ کیلوگرم در ۲۸ روز ابتدایی، وزن خود را کاهش دهند. البته این موضوع بیشتر به چگونگی مصرف مواد غذایی و میزان پایبند بودن افراد به رژیم کتو بستگی دارد. در کاهش وزن به روش کتوژنیک، افراط موجب بازگشت دوباره وزن خواهد شد. در نتیجه لازم است که افراد با طی کردن مسیر صحیح از این رژیم غذایی، مانع از بروز عوارضهای مربوط به آن شوند.
برای جلوگیری از استپ وزن در رژیم کتوژنیک چه کنیم؟
استپ وزن در رژیم کتو از جمله مشکلاتی است که احتمال میرود گروهی از افراد با آن مواجه شوند. در این حالت، روشهای زیر بهترین راهکار برای جلوگیری از استپ وزن در رژیم کتوژنیک است:
- تامین آب مورد نیاز بدن
- توجه به میزان کربوهیدرات بدن
- فعالیت بدنی منظم
- جویدن آدامس بدون قند
رژیم کتوژنیک برای چه افرادی مناسب است؟
رژیم کتوژنیک معمولا برای افراد که قصد دارند مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهند مناسب خواهد بود. بهترین گروه برای استفاده از رژیم کتو شامل زیر هستند:
- افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک
- افراد مبتلا به بیماری صرع
- افراد مبتلا به سرطان
- افراد مبتلا به دیابت نوع ۲
چه افرادی نباید رژیم کتوژنیک بگیرند؟
رژیم کتو با وجود نقش موثری که در وضعیت تغذیهای افراد دارد، برای گروهی از افراد توصیه نمیشود. در واقع این دسته از افراد از سوی پزشکان متخصص در این زمینه، دستور منع استفاده را دارند. این افراد شامل زیر هستند:
- کسانی که به بیماریهای کبدی مبتلا هستند.
- افرادی که با مشکلات کلیوی روبه رو شدهاند.
- بانوانی که در دوران بارداری یا شیردهی بهسر میبرند. افرادی که به اختلالات مربوط به خوردن دچار هستند.
- بیمارانی که به اختلالاتی همچون التهاب پانکراس و پانکراتیت مبتلا شدهاند.
- افرادی که سابقه ابتلا یا دفع سنگ کلیه دارند.
- بیمارانی که به دیابت نوع ۱ مبتلا هستند.
چه خوراکی و غذایی در رژیم کتوژنیک مجاز هستند؟
یکی از رایجترین پرسش افرادی که قصد دارند از رژیم کتو برای کاهش وزن خود استفاده کنند این است که در این رژیم، مصرف کدام غذاها و خوراکیها مجاز است؟ در بخش زیر این پرسش را پاسخ میدهیم.
اصلیترین خوراکیها و غذاهای قابل مصرف در این رژیم به شرح زیر هستند:
- خشکبار، آجیل و مغزها
- دانه کتان
- پنیر
- تخم مرغ (زرده و سفیده)
- کره و دنبه
- سبزیجات نظیر کاهو و کلم
- خیار، گوجه، فلفل و پیاز
- منابع پروتئینی همچون ماهی (سالمون، خال خالی و ساردین) و گوشت
- بال و ران مرغ
- روغن آووکادو، روغن نارگیل و روغن زیتون
- قورمه سبزی فاقد حبوبات
- کوکوی بادمجان
- استیک، پیتزا بدون نان و همبرگر
- فسنجان و میگو
- کله پاچه
- املت قارچ و اسفناج
- تن ماهی و سالاد تن ماهی
- سالاد سبزیجات
- خوراک بامیه
فواید رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک علاوهبر تاثیراتی که بر شرایط تغذیهای افراد دارد، از فواید مهم دیگری نیز برخوردار است. در این بخش فواید اصلی این رژیم را مورد بررسی قرار میدهیم.
- کاهش وزن و چربی سوزی بدن
- کنترل بیماری صرع
- کاهش خطر بروز بیماریهای عصبی
- کاهش علائم آلزایمر
- بهبود نشانههای ابتلا به پارکینسون
- بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن
- امکان کنترل میزان رشد تومور سرطانی
- کاهش وزن
- افزایش سطح تمرکز و کاهش خستگی ذهن
- کاهش حساسیت به انسولین
- مدیریت بهتر دیابت نوع ۲
- کاهش خطر بیماریهای قلبی همچون سکته
- درمان آکنه
- جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست
سوالات متداول
افراد فاقد منع پزشکی هستند میتوانند از سنین ۱۸ سالگی تا حداکثر ۶۰ سالگی برای گرفتن رژیم غذایی کتوژنیک اقدام کنند.
امکان مصرف لبنیات در رژیم کتوژنیک وجود دارد اما افراد باید طبق برنامه مخصوص خود این دسته از گروه غذایی را مصرف کنند. بنابراین مصرف محصولات لبنی نظیر ماست یونانی پرچرب، خامه و پنیر پرچرب در رژیم کتوژنیک مانعی ندارد.
در صورتی که بانوان جزء زنان شيرده یا باردار نباشند، با رعایت شرایط منع استفاده میتوانند از رژیم غذایی کتوژنیک بهرهمند شوند.
سخن پایانی
در این مطلب، رژیم کتوژنیک را از ابعاد مختلف مورد بررسی کامل قرار دادیم و افرادی که میتوانند از این رژیم غذایی بهرهمند شوند را معرفی کردیم. استفاده از این رژیم علاوهبر تاثیرات مهمی که بر کاهش وزن افراد دارد، میتواند مانع از بروز برخی بیماریهای جسمانی و مشکلات ناشی از ابتلای به آن شود. توجه به میزان مصرف کربوهیدرات و تامین آب مورد نیاز بدن، دو موضوع مهم برای جلوگیری از مشکلاتی نظیر استپ وزنی در این رژیم هستند. شما میتوانید با استفاده از این رژیم علاوهبر ایجاد تناسب در وزن خود، به پیشگیری از ابتلا به مشکلات قلبی، عروقی و عصبی نیز بپردازید.